在上海，一家没有招牌和菜单的面馆因墙上的几张告示而受到广泛关注。报道称，相关视频在一天内点击量超过三亿次。告示内容直白，提醒顾客面条价格偏高、出餐较慢，建议急性子的人不要光顾，同时禁止用手机，若对服务不满可面对面沟通。其中最引人注目的一句话是“本地中年妇女请勿点单”。这一声明引发了轩然大波，一方面有人认为老板个性十足，不迎合大众；另一方面则有人指责其表现出某种消费者歧视。

从商家的角度来看，制定规则是正常的，可以限制供餐数量、就餐时间或告知消费者价格较高以及出餐速度慢等信息，消费者也有权选择是否消费。然而，拒绝本地中年妇女的做法则剖析了性别、年龄和地域所带来的歧视问题。根据国家相关法规，商家不能因为顾客的个人特征而提供不同服务，尽管他们可以控制营业时间和顾客数量。

关于差评的问题，顾客有权对餐食、服务及价格进行反馈，商家应对此进行妥善处理，而不是将持不同意见的顾客召出来争论。就算差评不是完全真实，它依然是一种顾客的反馈，商家有责任接受各种评价，不能将批评视为敌对。

从告示看来，店主故意营造了“不好惹”的形象，强调价格高、制作缓慢，不接待特定顾客群、不允许手机，甚至暗示若有差评可以直接沟通，这激烈的内容易引发关注。许多人为了探究真相前往店里，拍下告示并分享至社交媒体，但讨论的焦点不再是食品质量，而是老板的做法是否妥当。尽管如此，曝光并不一定意味着生意兴隆。数据显示，这家店的差评数量显著高于其他商家，回头客比例仅为一半。顾客初次光顾的出于好奇，是否再次光临则取决于食品质量、价格和服务。

类似的现象也出现在其他城市，如北京一家咖啡店张贴“不给小费的请走左边”的告示，而杭州某茶楼则不接待带小孩的顾客。这种对立的规则常常引人注意并迅速传播。然而，清晰的经营规则和侮辱性的语言是有本质区别的。一些日本的拉面店会制定严格的就餐规则，但通常不会使用侮辱性表述。

商家可以采取自认为合适的经营方式，拒绝不符合需求的服务请求，但拒绝的理由应基于具体行动和客观事实，而不能与年龄、性别和地域挂钩。比如说“本店不接受紧急订单”可以接受，但“某类人不要来”则不可取。

有人可能会为老板的行为辩解，认为餐饮行业压力巨大，碰到难缠顾客在所难免。但这些经历不能成为排斥某群体的理由。拒绝特定顾客并不能真正解决问题，反而显示出不公正。或许店主早已预见这种言论会引起争议，但这种短期的关注并不能替代持久的口碑。